czwartek, 25 sierpnia 2016

FIT nie znaczy drogo #3 Przekąski - sernik na spodzie daktylowym !bez pieczenia!

Witajcie po małej przerwie, na którą nie mam usprawiedliwienia, ale na osłodę wracam z przepisem na pyszny sernik. Bez mąki, bez jajek, bez tłuszczu i bez cukru, za to z dużą ilością białka i wspaniałym smakiem :D


Składniki: (na około 8 porcji)
Spód:
- daktyle suszone 100 g (około 2 garści)
- kakao ciemne 2 łyżki
- wafle ryżowe 2 sztuki
Masa twarogowa:
- twaróg półtłusty 500 g
- dojrzały banan 
- stewia/ksylitol (do smaku)
Jabłkowa góra:
- jabłka 4 średnie sztuki
- cynamon 0,5 łyżeczki
- imbir szczypta

Wykonanie:
1. Namaczamy daktyle w ciepłej wodzie, aż zmiękną.
2. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.
3. Wrzucamy do garnka z małą ilością wody i doprowadzamy do zagotowania.
4. Dosypujemy cynamon i imbir. Mieszamy i gotujemy do uzyskania miękkich jabłek i wygotowania się wody.
5. Miękkie daktyle blendujemy na gładką masę. Dodajemy kakao oraz pokruszone wafle i mieszamy. Masę przekładamy na małą blaszkę albo pojemnik wyłożony papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki, aby się schłodziła.
6. Twaróg i banana miksujemy do uzyskania w miarę gładkiej masy. Dosładzamy w razie potrzeby.
7. Na schłodzony spód wykładamy masę twarogową, a na masę jabłka. Wstawiamy ponownie do lodówki i schładzamy.



* Sernik świetnie sprawdzi się też w formie deseru w pucharku, ze względu na swoją luźną strukturę.
* Jeżeli chcemy aby łatwej było kroić ciasto i było bardziej zwarte, możemy do spodu dodać więcej wafli lub na pokruszone wafle wyłożyć zblendowane daktyle, a do masy twarogowej dodać żelatynę lub agar.
* Koszt całego ciasta to około 6 zł.

Wartości odżywcze dla jednej porcji:
kcal 173
białko 13 g
tłuszcz 3 g
węglowodany 26 g

Smacznego!

Chciałam Wam jeszcze przedstawić moje nowe przyjaciółki, Lulu i Fifi - dwie przekochane szczurzyce, które zamieszkały z nami w zeszłym tygodniu :)




Pozdrawiam, Iza :)

2 komentarze:

  1. Spód z wafli ryżowych? Brawo za pomysłowość! Jestem pewna, że ten sernik smakuje bosko :) Nowe współlokatorki wyglądają bardzo uroczo ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi bardzo podpasowało takie połączenie smakowe. Słodkie daktyle, delikatny twaróg i lekko kwaśne i cynamonowe jabłka :D

      Usuń

Śmiało, skomentuj i daj znać co o tym sądzisz :)